以前は〝らでぃっしゅぼーや〟さんで醤油麹を購入していたのですが、

いつも行くスーパーには置いていないので、

簡単に出来ると聞き、醤油麹を作ってみました




乾燥米こうじ100ｇ(私は、マルコメさんの税抜き158円くらいだったかな？）

醤油100cc(私はイチビキ国産しょうゆを愛用♡日本の丸大豆・小麦・塩だけを使ったものだそうです)

追加の醤油適量


乾燥米こうじに醤油100ccを入れ、一晩おく。(蓋は軽くのせるくらいで)

膨らむので、ひたひたになるくらいに醤油を追加しまぜる。

1日1回混ぜ、夏場は1週間程で完成～


塩麹は売っているのに、何で醤油麹は売ってないの～？と思っていたのですが、

自分で作った方が安いみたいだし、簡単で楽しいですよ

お魚もキュウリも、これだけでより美味しくなりました

今、塩麹も育ててます(^_^)b



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